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真空和面机应用真空和面技术，面团含水量较大，一般在百分之四十左右，较普通和面技术增水百分之十到百分之二十，可显著改善面团质量，促进蛋白质网络结构的形成。真空状态下搅拌和制面团时，形成光滑的面团，面团不仅表面光滑而且内部均匀细腻，并且和制的面团面筋值提高，弹性好，制出来的面皮透明度高、不黏结、口感光滑，外观质量等都比一般和面机和出的面团优良。主要适用于各种面制品的加工，根据面食产品所使用的小麦粉的特性，可选择不同浆叶形式达到不同的和面效果。自动和面机价格模拟手工和面的原理，使面筋网络快速形成，使得蛋白组织结构均衡，使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。加工出来的面品，口感光滑，透明度高，弹性好。尤其适用于速冻水饺的加工，用真空和面机做的速冻水饺下锅煮沸后皮不易破。欧德奥真空和面机清洗方便，自动化程度高。整机采用不锈钢材料制作，符合机械工业部食品卫生安全标准。
ODA-5HM型真空和面机
ODA-5HM型真空和面机
ODA- 5HM machine vacuum and surface
技术参数: Technical parameters:
工作效率：3 - 5kg/ Times Efficiency: 3 - 5kg / Times
工作时间：4 - 6min Working Hours: 4 - 6min
极限真空：-0.085mpa Ultimate vacuum:-0.085mpa
电机功率：1.15kw/380v 1.3kw/220v Motor power: 1.15kw/380v 1.3kw/220v
外形尺寸：560360X720mm Dimensions: 560360X720mm
机器重量：90kg Weight: 90kg
